Ramazan’a Hazır Sabit Fiyat Stratejisi: Kuru gıda ve kuruyemişte indirimsel istikrar

Ramazan yaklaşırken kuru bakliyat ve pirinç gibi temel gıda maddelerinde sabit fiyat uygulamasını sürdüren toptancılar, tüketicinin alım gücünü korumak amacıyla fiyat dengesini uzun vadeli bir stratejiyle yönetiyor. Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis, bu yaklaşımı 1994 Ramazanı öncesinde hayata geçirdiklerini, yıllar içinde çeşitli dönemlerde benimsedikleri bu yöntemi ramazan ayında daha geniş kapsamlı şekilde uyguladıklarını belirtti. Geçen yıl ramazan boyunca yaklaşık 80 gün boyunca sabit kalınan fiyatlar, bu yıl için de Aralık’tan itibaren geçerli olacak şekilde planlandı ve Mart sonuna kadar sürdürülüyor.

Söz konusu kararlar, tüketici talebini desteklemek ve piyasa dengesini korumak amacı taşıyor. Bu yıl ise adımlar daha kapsayıcı hale geliyor. Kasım ayından başlamak üzere fiyatlar mart sonuna kadar sabit tutulacak; mercimekte rekoltenin bu yıl yüzde 30’un üzerinde düşmesi nedeniyle aralık ayı fiyatları geçerli olacak ve bu durum Ramazan ayı boyunca da devam edecek. Planlama, tedarik ve stok yönetimini ön planda tutan bu sürecin amacı, vatandaşların alım gücünü güçlendirmek ve piyasa dengesini oturtmak olarak özetlenebilir.

Esnaflardan gelen taahhütler, yağ, pirinç, mercimek, un ve pek çok bakliyatta fiyat sabitleme sözünü içeriyor. İstanbul Gıda Toptancıları Çarşısı (İGTOT) Yönetim Kurulu Başkan Vekili Cengiz Karadağ, ramazana özel bir fırsat değil, vatandaşlara en uygun koşullarda sofralarını kurma amacıyla harekete geçtiklerini ifade ediyor. Geçen yıl olduğu gibi bu ramazanda da fiyatların sabit tutulacağı konusunda esnaftan güvence alındığını vurguluyor. Hatta bazı esnaflar, 4 ay önceki fiyatlarıyla karşılaştırma yapacak şekilde şeffaf bir yaklaşım benimsiyorlar.

Ayrıca hurma fiyatlarına ilişkin değerlendirme yapan Karadağ, “Hurmalar bu yıl geçen yıla göre daha uygun alınırken ortalama satış fiyatlarının 50-100 lira bandında daha avantajlı olduğu belirtiliyor. En iyi hurmanın kilosu 900 lira olarak ifade ediliyor. Halk arasında tercih edilen Kudüs ve Medine hurması ise 300 ile 650 lira arasında değişen fiyatlarda bulunuyor.

AYTOP Gıda Sitesi Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çobanoğlu da kaju, badem, kabuklu ceviz, hurma ve kuru üzüm gibi ürünlerde fiyatları sabitlediklerini belirtti. Fındığın bu yıl pahalı olduğunu ifade eden Çobanoğlu, ramazan boyunca esnafların çoğunun fiyatları sabit tutma yönünde karar aldıklarını sözlerine ekledi. Ramazan’ın en çok tüketilen ürünleri arasında yer alan hurma için kaliteye bağlı olarak fiyat farklılıkları dikkat çekiyor; en iyi kalite için kilo başına yaklaşık 900 liranın konuşulduğu, uygun çeşitlerin ise 100-150 lira aralığında kaldığı, Kudüs ve Medine çeşitlerinde ise 300-650 liraların görüldüğü belirtiliyor.