İsrafsız Ramazan Sofraları: Karacakılavuz’da Örnek Bir Toplumsal Dönüşüm

Köyde düzenlenen üçüncü buluşma, Sıfır Atık Vakfı tarafından hayata geçirilen İsrafsız Ramazan Sofraları projesinin devamı niteliğinde gerçekleşti. Tekirdağ Süleymanpaşa’ya bağlı Karacakılavuz Köyü’nde, yerel üretimle köy kültürünün birleştiği bu etkinlikte atıksız ve ölçülü tüketim örnekleri sürdürülerek paylaşımlı bir sofraya dönüş yaptı.

Vakıf, Emine Erdoğan’ın vizyonu eşliğinde hareket halinde ilerleyerek, Ramazan’ın paylaşma ve kardeşlik ruhunu köylere taşımayı amaçladı. Önceki buluşmaların Bursa, Afyonkarahisar ve diğer bölgelerdeki örnekleri gibi, Karacakılavuz’da da halkın yoğun katılımıyla gerçekleşti. Gıda israfını azaltmaya odaklanan bu program, sofraya gelenlerin katılımını ve toplumsal dayanışmayı güçlendirdi.

Etkinliğe Sıfır Atık Vakfı Başkanı ve COP31 Yüksek Düzeyli İklim Şampiyonu Samed Ağırbaş ile beraber konuklar arasında Tekirdağ Vali Yardımcısı Kaan Peker, Süleymanpaşa Kaymakamı Mahmut Nedim Tuncer ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Ömer Faruk Karaküçük de yer aldı. Misafirler, yerli üretim ve geleneksel sunumlar eşliğinde, israfı azaltmaya yönelik bir deneyimi birlikte yaşadı.

“DİNİMİZ BİZE İSRAF ETMEMEYİ ÖĞÜTLÜYOR, ANADOLU KÜLTÜRÜNDE İSRAF YOK” başlığıyla yapılan konuşmada, israfın her inanç ve toplumsal değer için reddedilen bir tutum olduğuna vurgu yapıldı. Söz konusu vurgu, önemli ölçüde yiyeceklerin tabaklarda ihtiyaç kadar alınması yönünde vatandaşlardan beklenti içerdi. Küresel gıda israfının azaltıldığı her yüzde, dünya genelinde açlığın önüne geçmede kayda değer bir adım olarak gösterildi.

“KÖYLERDEKİ SORUNLARI DİNLEMEYE AYRILDIK” diyerek köy halkının gündemlerini dinlediğini söyleyen Ağırbaş, kırsal bölgelerde yaşayanların karşılaştığı sorunlara erken çözümler üretmek adına çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Kadın kooperatifleri ve yerel üretimin desteklenmesi, vakfın öncelikli hedefleri arasında yer alıyor.

“VATANDAŞLARIN BEKLENTİLERİNE YÖNELİK ÇÖZÜMLER ÜRETİYORUZ” ifadesiyle çevre ve su sorunlarına odaklanan çalışmaların geleceğe yön veren adımlar olduğuna değinen Ağırbaş, İstanbul’da planlanan Sıfır Atık Forumu ile küresel görüşleri de masaya yatıracaklarını aktardı. Köylerdeki uygulamaların, emanet bilinciyle tüketim alışkanlıklarını değiştirme yönünde etkili olduğu vurgulandı. Ebruli doğal kaynaklar ve göller üzerinde başlatılan canlandırma projelerinin, ilerleyen dönemde daha geniş ölçekli uygulanacağı belirtildi.

“EMİNE ERDOĞAN HANIMEFENDİ LİDERLİĞİNDE SIFIR ATIK HAREKETİ DÜNYA MARKASI OLDU” ifadesiyle hareketin küresel kabul gördüğü ifade edildi. BM ile kurulan ortaklıklar ve Uluslararası Sıfır Atık Günü’nü bu yıl tüm dünyada kutlama niyeti, hareketin genişlemesini simgeledi. Ramazan Bayramı yaklaşırken vatandaşlardan fikir ve önerilerin paylaşıma açık olduğu belirtildi.

İftar programı, atıksız ve israf etmeyen bir organizasyon modeliyle yürütüldü. Yiyecekler ihtiyaç kadar üretildi, porsiyonlama ölçülü yapıldı ve tek kullanımlık ürünlerden kaçınıldı. Geri dönüşüm ve yeniden kullanılabilir ekipmanlar ön plandaydı; geleneksel sunumlar ise misafirlerin kültürel bağlarını güçlendirdi. Ayrıca, artan gıdaların değerlendirilmesine yönelik planlar da uygulamaya alındı.

Köy ekonomisini güçlendirmek amacıyla kadın dernekleri ve kooperatifleriyle yürütülen çalışmalarla yerel üretim desteklendi ve kadın emeğinin görünürlüğü artırıldı. Bu yaklaşım, toplumsal dayanışmayı pekiştirmeyi hedefledi. Gıda israfının azaltılmasının küresel açlık sorununa karşı önemli bir katkı sağlayacağına dair bilimsel veriler de bu çabanın merkezinde yer aldı. Emine Erdoğan’ın önderliğinde sürdürülen bu hareket, insanların daha bilinçli tüketim ve paylaşım alışkanlıkları geliştirerek emanete sahip çıkma bilincini büyütmeyi amaçlıyor.