Tekirdağ Ramazan Çöreği Coğrafi İşaretle Korunuyor: Bölgesel Gastronomi için Yeni Bir Adım

Tekirdağ’ın köklü mutfak kültürünün simgesi haline gelen Ramazan Çöreği, coğrafi işaret tesciliyle resmi olarak korunmaya başlandı. Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu çörek, şimdi Tekirdağ’a ait özgün tarif ve üretim tekniklerinin kayıt altına alınmasıyla gelecek nesillere güvenle aktarılacak.

Birlikte ilerlenen süreç kapsamında yapılan başvurunun olumlu sonuçlanmasıyla çöreğin coğrafi işaret ile korunması kararlaştırıldı. Böylece Tekirdağ’ın gastronomi mirası için önemli bir adım atılarak, yöresel lezzetin özgünlüğü güvence altına alındı ve yerel üreticilerin değer kazanması hedeflendi.

Etkinlik kapsamında düzenlenen lansman toplantısında, Ramazan Çöreği’nin kent kültürünün vazgeçilmez parçalarından biri olduğu bir kez daha vurgulandı. Coğrafi işaret tescili, özellikle küçük ölçekli üreticilere ve esnaflara katkı sağlayacak şekilde değerlendirildi.

Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, bölgedeki coğrafi işaretli ürün sayısını artırmaya yönelik çabalarını sürdürdüklerini ifade etti. Şahin’e göre bu tescil, ürünün katma değerini yükseltirken bölge turizmine doğrudan katkı sunacak ve restoran menülerinde Ramazan Çöreği’nin daha görünür olmasını destekleyecek. Edirne, Tekirdağ ve Kırklareli’ndeki mevcut tescilli ürünlerin sayısına dikkat çeken yetkili, Trakya’da toplam 37 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu ve hâlihazırda devam eden 14 başvuru ile bölgenin gastronomik mirasının daha da zenginleşeceğini kaydetti.

Alınan tescil ile çöreğin orijinal tarifi ve yapım teknikleri korunacak ve böylece üretim yöntemleri aslına uygun şekilde sürdürülerek marka değeri artacak. Bu durum, yerel fırıncılar ve esnaf için ek kazanç kapılarını da beraberinde getirecek.