Ramazan İçin Tatlı Üretiminde Dikkat: Güvenli ve Ruhsatlı İşletmeler Tercih Edilmeli

Ramazan hazırlıklarıyla tatlı üretiminde yoğunluk artıyor. Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, merdiven altı üretimin önüne geçilmesi gerektiğini vurguluyor ve vatandaşları güvenilir üreticilerden tatlı almaya çağırıyor. Özellikle imalathanelerdeki çalışmalar hız kazanırken, maliyeti düşürmek amacıyla hileye başvurulabildiği konusunda uyarıda bulunuyor.

DIŞARIDAN ANLAŞILMASI ÇOK ZOR Baskın hilelerden biri, baklavada fıstık yerine farklı malzemelerin kullanılmasıyla karşılaşılıyor. Keskin, bazı yerlerde fıstığın içine bezelye gibi ürünler karıştırıldığının görüldüğünü ifade ediyor ve vatandaşların bu durumu dışarıdan anlamasının güç olduğunu belirtiyor. Bu nedenle tatlıların güvenli ve ruhsatlı işletmelerden temin edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Vatandaşların merdiven altı üretim yapan yerlerden alışveriş yapmaması gerektiğini hatırlatan Keskin, girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabileceklerini söylüyor. Şu anda tatlılar, imalathanelerde dikkatle hazırlanıyor ve yoğunluk yaşanmaması için siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor.

EN ÇOK TERCİH EDİLEN YİNE BAKLAVA Üretimde kullanılan malzemeye bağlı olarak baklava fiyatlarının değiştiğini anlatan Keskin, kiloluk fiyatların yaklaşık olarak 550 TL ile 2.000 TL arasında değiştiğini söylüyor. Antep fıstıklı baklavanın maliyetinin daha yüksek olduğunu belirten Keskin, fıstığın kilosunun bugün yaklaşık 2.000 ile 2.500 TL civarında olduğunu ifade ediyor. Buna göre Antep fıstıklı baklavanın kilosu ise ortalama 1.750 ile 2.000 TL arasında satılıyor. Cevizli baklava ise yaklaşık 550 ile 600 TL arasındaki bir bedelle alıcı buluyor.

Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı olarak baklavanın yanı sıra sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi pek çok çeşit bulunduğunu aktaran Keskin, ancak bayramlarda en çok tercihin yine baklava olduğunu sözlerine ekliyor.