Histamin ve Bölgesel Yağ Hapsinin Anatomisi: Kahve ve Çikolatanın Rolü

Kullanılan enerji ve dokular arasındaki iletişimde histaminin rolü düşündüğümüzden daha kapsamlıdır. Prof. Dr. Barış Öztürk, histamin artışının yalnızca ödemle sınırlı kalmadığını şu şekilde özetliyor: bölgeler arasındaki kan akışı bozulduğunda dokulara iletilen oksijen miktarı düşer ve bu da yağ yakımını engeller. Sonuç olarak, bazı bölgeler kilo verme süreçlerine dirençli görünür; nedeni kalori fazlası değil, hücresel düzeydeki kilitlenmedir. Yağlar bu bölgelerde adeta hapsolur ve bu da yağ kaybını zayıflatır. Histamin yükselmesi insülin dengesini bozarak sinyallerin iletimini zorlaştırır; hücreler glikozu doğru kullanamaz ve vücut yağı yerine saklama sinyali verir. Bu etki özellikle bacaklar, basenler, diz çevresi ve alt karın bölgesinde kendini daha belirgin gösterir. Böylece kişi düzenli spor yapsa ve diyetine uyum sağlasa bile alt beden bölgelerinde incelme sınırlı kalabilir; bu durum irade eksikliğinden değil, histamin kaynaklı bir yağ hapsinden kaynaklanır.

Kahve histamin salınımını artırır söylemi ile ilgili olarak kahvenin histamin içermese bile vücutta histamin salınımını tetiklediğini belirten Öztürk, kahvenin histamini parçalama sürecini yavaşlattığını ifade eder. Bu durum histaminin yükselip temizlenememesine yol açar. Çikolata ise doğrudan histamin yükler; fermente yapısı nedeniyle içerdiği histamin miktarı yüksektir ve aynı zamanda histamin salınımını tetikler. Bu iki tetikleyici birlikte tüketildiğinde histamin patlaması kaçınılmaz olur ve vücut alarm verir. Alarm durumunda yağ yakımı sınırlanır ve sinir sistemi ile beyin de etkilenir; kan şekeri dalgalanır ve insülin direnci derinleşir; bu da duygusal yeme isteğini tetikler.

Bu noktada irade eksikliği değil, biyolojik bir yanıt söz konusudur. Lipödem ve kronik ödemi olanlar, bölgesel kilo sorunu yaşayanlar ile insülin direnciyle mücadele edenler bu tabloyu özellikle daha net hissedebilir. Histamin patlaması her zaman hemen fark edilmeyebilir; ertesi gün tartıda, aynada veya pantolon paçasındaki sıkılıkta kendini gösterebilir. Kahve ve çikolata birlikte tüketildiğinde histamin patlaması tetiklenir ve bu da yağ yakımını zorlaştırır, insülin direncini artırır ve bölgesel yağ birikimini tetikleyebilir. Çözüm, her şeyi yasaklamak değildir; tetikleyicileri fark etmek ve doğru kombinasyonları öğrenmektir. Bazen kilo verememenin nedeni fazla yemek değil, vücudun histamin yükü nedeniyle yağı bırakamamasıdır.