Demirözü Barajı ve Bayburt’un Balıkçılık Gegenliği: İhracata Yönelen Üretim Hikâyesi

DSİ’nin Lori Çayı üzerinde 2003 yılında açılan Demirözü Barajı, yöre halkının tarım ve hayvancılıktan gelen geçimini destekleyen önemli bir kuruluş olarak öne çıkıyor. Depolama kapasitesi 62 milyon metreküpe ulaşan baraj, sulama imkanı sağlayarak tarım arazilerinde verimliliği yükseltiyor ve bölgedeki kültür balıkçılığı için yeni olanaklar sunuyor.

Kentte 33 yıldır balık üretimi yapan Orhan İşi, 2015 yılında Demirözü Barajı’ndaki ağ kafes sistemleriyle alabalık ve somon üretimine başladı. Modern tesisler kurarak üretimini artıran İşi ve ekibi, yetiştirdikleri balıkları hem iç pazarda hem de yurtdışında tüketicilere ulaştırmak için çalışıyor. Şu anda hasadını hızlandırdıkları balıkları dünya sofralarına sunmayı hedefliyorlar.

Üretimimizin yüzde 80’i Rusya’ya gidiyor şeklinde konuşan Orhan İşi, 1992’den bu yana profesyonel olarak balık üretimi yaptıklarını belirtti. Yumurtadan yetiştirmeye kadar tüm süreçleri kendi kontrol altında yürüttüklerini söyleyen İşi, ihracatlarının büyük kısmını ihraç ettiklerini ifade etti. İç piyasaya sunulan somonlar porsiyon halinde satışa sunulurken, ihracata giden ürünler ise kilogramlık somon balığı olarak değerlendiriliyor. Ayrıca deniz balıkçılığına yönelik kafesler için somon adayı oluşturmada da altyapı sağlıyorlar.

“Bu yıl 1 kilogram üzeri somon üretiminin yaklaşık 265 ton seviyesine ulaştığını” belirten İşi, Bayburt’un soğuk ve temiz suyunun balıkları lezzetlendirdiğini vurguladı. Yaz mevsiminde balıkçılığın zorluklar içerdiğini söyleyen İşi, bulunduğu konum nedeniyle kışın donan bölgede üretimin aksadığını ifade etti. Buzun çözülmesinin bu yıl 15 Nisan’a kadar sürdüğünü kaydetti.

Ülkeye döviz girdisi sağlayan bu üretim faaliyetlerinin, ekonomiye katkısı bakımından memnuniyet verdirdiğini söyleyen İşi, “Dünyada en değerli şey ihracat yapmak ve ülkeye döviz girdisi sağlamak. Üretimin ihracata gidiyor olması ise bizim için gurur kaynağıdır” dedi.