Tepegöz Balığına Dair Beklenmedik Anlar ve Balıkçı İfadesi

İzmir’in Karaburun ilçesindeki Mordoğan Mahallesi’nde balık mezadından tepegöz cinsi bir balık alan Necdet Tarım, eve götürdükten yaklaşık beş saat sonra temizlik ve temizleme işlemi sırasında şaşırtıcı bir olayla karşılaştı. Balığın iç organlarını temizlerken ve yıkama aşamasına geçerken, balık aniden elinden fırlayarak tezgahın üzerinde canlı hareketler sergiledi.

Balığı çorba için tencereye koymasını takip eden Deniz Tarım, kaynatma esnasında da balığın hareket ettiği gördüklerini söyledi. Yaşanan bu durum karşısında Tarım, hazırladığı çorbayı tüketmediğini belirtti. Balığın aniden fırlaması ve canlı kalması durumu, mutfakta büyük şaşkınlıkla karşılandı.

Tarım, uzun yıllardır mezadı ziyaret ettiğini ifade ederek, o gün satıcılardan iskorpit önerildiğini ve yanında tepegöz türünden bir balık daha verildiğini anlattı. Balığın temizliği sonrası hareketliliğini sürdürmesi, yaklaşık beş saatlik bekleyişten sonra bile son bulmamıştı. Tarım, çorbayı hazırlarken balığın uzun süre canlılık gösterdiğini ve hatta kaynayan suya atıldıktan sonra dahi hareket ettiğini vurguladı; nihayetinde pişirilen çorbayı içemediğini söyledi.

Tepegöz balığının canlı kalma gücü konusuna değinen balıkçı Hikmet Saka ise, tepegöz balığının çorbasının lezzetli olduğunu belirtti. Saka, büyük balıkların çoğunlukla kumlu zeminlerde yaşadığını ve bu türün yapısının sert olduğunu ifade etti. Yaşam direncinin yüksek olması, bu balığın özelinde de dikkat çektiği noktalar arasında yer alıyor ve sonuç olarak çorbası da beğeni topluyor.