Sivas Bıçaklarında Devrim: Emre Göçeri’nin Yeni Yay Mekanizması

Uzun yıllardır Sivas’ta bıçakçilik yapan usta Emre Göçeri, geleneksel yöntemlerden taviz vermeden tasarladığı yeni mekanizmayla dikkat çekiyor. El gücüyle açılıp kapanan klasik Sivas bıçaklarında zamanla perçin gevşemesi bakım ihtiyacını beraberinde getiriyordu. Göçeri, bu sorunu gidermek ve kullanımı daha güvenli kılmak amacıyla yenilikçi bir uygulama geliştirdi.

Çalışmasını farklı modelden ilham alarak zanaatın özünü bozmadan uyarlayan usta, gövdeye yerleştirdiği bir yay mekanizması sayesinde ürünün iki kademeli kilit sistemi olmadan daha dengeli ve sağlam bir şekilde hareket edebilmesini sağladı. Bu değişiklik, bıçağın ömrünü uzatacağı düşüncesiyle dikkat çekiyor.

Ürünün fiyat aralığı ise 700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar çıkıyor. Göçeri, ülke çapındaki bıçaklarda gördüğü eksikliği işaret ederek şu şekilde konuştu: “Ülkemizdeki bıçaklara baktık, neden buna mekanizma koymuyoruz dedik. Araya yerleştirdiğimiz yay sayesinde hem daha güvenli hem de daha uzun ömürlü oldu. Doğru kullanımda bir kişinin ömür boyu idare edebileceğini düşünüyorum.”

“BU İŞTE SİVAS PARLAYACAK” mottosuyla hareket eden Göçeri, Sivas bıçaklarına 100 yıl sonra yeni bir soluk getirdiklerini belirtiyor. 1911’li yılların başlarında koç boynuzundan yapılan, kilit veya mekanizma içermeyen ve el kuvvetiyle çalışan bu yöresel üretimlerin zamanla perçin gevşemesi nedeniyle bakım gerektirdiğini anımsatan usta, şimdi yaptıkları değişiklikle bu mirası modern tekniklerle güncellemeyi amaçlıyor.

“100 yıl sonra bir yenilik getirdiğimizi düşünüyoruz,” diyen Göçeri, devrimin sadece teknik alanda kalmayacağını ve Sivas’ta bir döneme damga vuracağını ifade ediyor. Diğer modellerden ilham alıp kendi tasarımlarında uygulamayı planladıklarını da ekleyen usta, bu adımla Sivas’ın adını bıçak dünyasında da öne çıkarmayı hedefliyor.