Sıcak musluk suyu yemeğe katılmaz! Hızlı olmak için yaptık, fark etmeden karışıyor

Sıcak musluk suyu yemek pişirmek veya içmek için güvenli değildir; bunun altında yatan temel nedenler lisede öğrendiğimiz prensiplere dayanır. Sıcak su, suda bulunan bazı maddelerin çözünmesini kolaylaştırır ve bu durum tadı bozabilen minerallerle sınırlı değildir; tehlike daha ağır metallerde, özellikle kurşunda kendini gösterir.

Kurşun daha çok çocuklar için zararlı olabilir ve içerdiği ağır metal karışımı, özellikle sıcak suyla daha kolay suya karışabilir. Uzmanlar kurşun maruziyetinin çocuklarda beyin ve sinir sistemi üzerinde ciddi etkiler yaratabileceğini vurgular: büyüme ve gelişim gerilikleri, öğrenme ve davranış bozuklukları, işitme ve konuşma sorunları gibi sonuçlar görülebilir. Yetişkinlerde de uzun vadeli sağlık riskleri görülüyor.

Sıcak su ısıtıcıları, durgun sularda veya arıtılmayan sularda bakteri üremesi için adeta bir ortam oluşturur. CDC’nin uzmanı Jasen Kunz, bakterilerin özellikle klor gibi arıtma kimyasallarıyla temas etmemiş sularda çoğaldığını belirtir. Su kaynatılsa bile kurşun gibi ağır metaller yok olmaz; kaynatma bakterileri temizleyebilir ancak kurşundan korumaz.

İyi bir bilginin parçası olarak, modern boruların kurşunsuz olduğuna dair yaygın inanç doğru olmayabilir. Güvenli İçme Suyu Yasası (SDWA), yeni borularda %0,25’e kadar kurşuna izin verirken, 1980’ler ve daha eski tesisatlarda bu oranlar çok daha yüksektir. Özellikle eski binalarda bu risk daha da büyür.

Sıcak su ile temas eden borular, kurşunun soğuk havalarda çatlama önleyici özelliğine dayanabilir. Bu nedenle yaşanan riskler sadece yeni tesisatlarda değil, eski evlerde de hissedilebilir.

İdeal güvenlik için, sıcak musluk suyu yerine soğuk musluk suyunu tercih etmek en doğru adımdır. Montross’un önerisi, musluğu açtığınızda suyun akıntıya başlaması ve uzun süre akıtarak bekletmenizdir; bekletilen su, borularda birikmiş kirleticilerin çoğunun temizlenmesini sağlar.

Yemek pişirme, çay, kahve veya bebek maması hazırlarken de sıcak musluk suyu kullanılmamalıdır. Uzmanlar: “Asla sıcak musluk suyunu içme, yemek pişirme veya bebek maması için kullanmayın.” Bu kural hassas durumlar için hayati önem taşır.

Güvenliği artırmak adına su arıtma cihazı kullanmayı da düşünebilirsiniz; ancak arıtma seçimi ve kurulumu konusunda uzman görüşüne başvurmak en doğrusudur.