Safran Bitkisi: Kırmızı Altın Olarak Nitelendirilen Değerli Üretim ve Alternatif Yollar

Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, safran bitkisinin üretildiği yerlerde “kırmızı altın” ifadesiyle anıldığını belirtti. 150 çiçeğin toplanmasıyla bir gram kuru safran elde edildiğini ve dünyanın en pahalı baharatı arasına girdiğini vurguladı. Saksıda bile yetiştirilebilen bir bitki olarak da öne çıkan safran, Amasya’da 23 dekar üretim alanında kullanıma sunuluyor ve gıda, tekstil, parfüm ile ilaç sanayisinde değerlendiriliyor. Ancak yüksek değeri nedeniyle sahteciliğin de yaşandığına dikkat çekildi. Yetiştiricilik açısından ilde önde gelen lokasyonlardan biri olan bölgenin üreticilerinin safran temininde güvenilir olduğunu belirten yetkili, bu bitkinin bakımının ağır bir iş yükü oluşturmadığını ifade etti. ‘Tarlada, bahçede hatta saksı da bile yetiştirilir’ mesajı da üreticilere güven verdi.

Amasya’da yaklaşık 23 dekar alanda yetiştirme faaliyetinin sürdüğünü anlatan Kılıç, safran üretiminin çok daha yaygın halde olabileceğini belirtti. Ayrıca bakıldığında, gıda ve endüstrinin pek çok sektöründe kullanılabilirliğiyle öne çıkmakta ve bu yüzden tarımsal üretimde çeşitlilik için önemli bir seçenek olarak görülüyor.

12 bin dönüm fazla soğan üretimi ve alternatif ürünler olayına değinen yetkili, Göynücek ilçesinin Ayvalıpınar köyünde yapılan safran hasadına katıldı. Vali Önder Bakan da çiftçilere alternatif ürünler denemelerini önerdi. Bu yıl yaklaşık olarak 12 bin dönüm fazla soğan ekildiğini hatırlatan Vali Bakan, çiftçilerin geleneksel alışkanlıkları nedeniyle bazı bölgelerde kiraza yöneldiğini belirtti. Zirai donlardan dolayı bazı alanlarda yaşanan olumsuzluklar nedeniyle alternatif ürünlerin ekiminin önemli rol oynadığını ifade etti. Hasat programına AK Parti İl Başkanı Galip Uzun ve Göynücek Kaymakamı Osman Demirgül ile diğer yetkililer katıldı.