Ramazan Helvası: Üç Kuşaktır Süren Gelenek ve Günlük 300 Kiloluk Satış Rüyası

Ramazan ayında sofraları süsleyen ve her yıl büyük talep gören ramazan helvası, bu sezon da Bursa’da adından söz ettiriyor. 1960 yılında tatlı severlerin beğenisine sunulan bu özel lezzet, bugün torunu Güven Baba tarafından titizlikle hazırlanıyor. Üç kuşaktır süregelen tarifin sırrı hâlâ saklı tutulurken, şehir dışından gelenler de bu özel tatlıyı tatmak için dükkanını ziyaret ediyor.

GÜNLÜK SATIŞIMIZ 300 KİLOYA ULAŞIYOR ifadesiyle dükkanın sahibi Güven Baba, ramazan aylarında bu tatlıya olan talebin zirveye çıktığını belirtiyor. Tahtakale’nin tarihi atmosferinde yer alan dükkanda üretilen helva, 1960’tan bu yana aynı özenle müşterilere ulaştırılıyor. Günlük yaklaşık 300 kilo satışı bulan satışlar, tamamen el işçiliğiyle hayata geçiriliyor ve bu yoğun dönemde ek elemanlara ihtiyaç doğuyor. Yeni nesil, medya ve haberler aracılığıyla bu lezzeti keşfediyor; ancak benzerini yapmaya çalışanlara karşı üretimin özünden taviz verilmiyor.