İlçede Modern Un Değirmeni: Günde 30 Tona Kadar Üretim Kapasitesiyle Hikmet Adıgüzel’in İşletmesi

Geleneksel yöntemlerle başlayan değirmençilik, 2019 yılında TKDK üzerinden alınan %50 hibe ile modern makineleşmeyle buluştu. Ağrı’nın Diyadin ilçesinde, Hikmet Adıgüzel ve ailesi tarafından işletilen bu fabrika neredeyse bir un fabrikası gibi çalışıyor; çocuklarıyla birlikte her aşamada teknolojiden yararlanılarak üretilen unlar, günlük 30 ton kapasiteye ulaşmıştır.

Adıgüzel, un üretiminin yanı sıra çiftçilerin getirdiği buğdayı öğüterek bölgenin ihtiyaçlarını karşılamaya odaklanıyor. AA muhabirine konuşan işletmeci, fabrikanın Ağrı ve çevresine kolay hizmet götürebildiğini ve süreçleri şu şekilde özetledi: vatandaşın buğdayı getirip boşalttığı an ön temizlemeden geçiyor, silolara alındıktan sonra ikinci temizleme ve yıkama süreçleriyle temizleniyor; temizlenen buğday dinlenme ambarlarında bekletildikten sonra öğütülüyor ve un, makinelerle paketlenip band üzerinden araçlara yükleniyor.

GÜNLÜK 30 TON ÜRETİM KAPAİTESİ Adıgüzel, teknolojinin güvenli ve verimli çalışmayı sağladığını belirtiyor. Üretilen unlar, insanların el değmeden makinelerle torbalara konulup yükleme bantlarıyla taşınıyor. Ayrıca vatandaşlar isterse kendi unlarını buğdayla değiştirme imkânına sahip.

“Değirmenimiz günlük 30 ton un üretebilme kapasitesine sahip. Ürettiğimiz unlar Ağrı ile Şırnak’a kadar ulaşıyor. Diyadin’de kaliteli bir un üretme imkanı var; devlet desteği olursa yem fabrikası kurmayı hedefliyorum.” sözleriyle Adıgüzel, işinin başarısını ve geleceğe dönük planlarını paylaşıyor. 5 çocuğunu da yanında çalıştıran işletme, bölgenin geleceğine umut taşıyor.

Mehmet Salih Kaya adlı vatandaş da modern değirmenin ilçede bulunmasının sevindirici olduğunu ifade ediyor. “Köylerdeki vatandaşlar uzun yol yerine buğdaylarını buraya getiriyor; insan eli değmeden üretilen bu un, güvenli ve temiz bir süreçle elde ediliyor” diyor.