Bursa Gastronomi Festivali: Lezzetin Coğrafi İmzası ve Şehir Markası Yolculuğu

Bursa’nın gastronomi sahnesi, Üretim gücüyle olduğu kadar yemek kültürüyle de dünya rotasında yer almak için sahne aldı. Üç gün süren festival, coğrafi işaretli ürünlerin değerine ışık tutarken, modern sunumlarla şehrin mutfak mirasını global bir platforma taşıdı. Açılış konuşmasında Türkiye’nin her köşesinden gelen misafirler için Bursa’nın gastronomi kimliğinin güçlendiğine vurgu yapıldı ve şehir, destinasyon olarak konumunu güçlendireceğini ifade etti.

Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi projesinin tanıtımı büyük ilgi gördü ve “Bursa Lezzet Durağı” unvanı için yürütülen çalışmalara dair bilgiler paylaşıldı. 1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi kapsamında düzenlenen oturumlar, coğrafi işaretli ürünlerin katma değeri ve üreticilere sağladığı faydaları masaya yatırdı ve sektörü ölçülü bir biçimde destekleyen tartışmalara sahne oldu.

Gastro sahnede öne çıkan isimler arasında İtalyan şef Valentino Starace ile Bursa’nın genç yeteneklerinden Zeynep Kakınç yer aldı. Kakınç, yöresel ürünleri modern sunum teknikleriyle yorumlayarak genç katılımcılar arasında dikkat çekti. Üreten Kadınlar Yarışıyor ve Lezzette Engel Yok gibi yarışmalar, profesyonel aşçıların yanı sıra öğrenciler ve pastacılar için bir platform sundu; atölyelerde cevizli lokum, gedek turşusu ve tahinli pide gibi yöresel tatlar pek çok kişiyle buluştu. Çocuklar için düzenlenen kek yapımı atölyeleri, masal dinletileri ve bilim şovları eşliğinde akşam konserleri festivalin ritmini artırdı.

Etkinliğin sponsorları arasında yer alan İDO’nun sağladığı ulaşım kolaylığı, İstanbul’dan Bursa’ya feribotla gelen ziyaretçilere deniz havasında rahat bir yolculuk sunarak programın erişilebilirliğini artırdı. Kentin renkli atmosferi, akşamları Cengiz Ateş, DJ Kuzey ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Orkestrası eşliğinde zenginleşti.

Marka şehir Bursa başlığıyla verilen mesajlarda Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, şehrin sadece üretim gücünün değil, önemli bir gastronomi mirasına sahip olduğunun da altını çizdi. “Bursa’yı sadece bir kentsel üretim merkezi olarak görmek yetmez; tarihi ve lezzetiyle birlikte dünya gastronomi atlasında kendine yer edinmeliyiz” diyen Bozbey, coğrafi işaretli ürünlerin turizm ve üretici açısından değer yarattığını belirtti. Şehrin lezzetlerini hikâyeleriyle sunmanın, Bursa’yı dünyanın mutfak rotasında kalıcı bir durak haline getireceğini ifade etti.