Ulusal Süt Zirvesi: Yerel Güç, Küresel Vizyon Esaslı Tartışmalar ve İhracat Perspektifi

Antalya Belek Turizm Merkezi’nde gerçekleştirilen Ulusal Süt Zirvesi, temasını Yerel Güç, Küresel Vizyon olarak belirledi. Etkinliğe katılan yaklaşık 400 kişi, 7 ülkeden gelen temsilciler eşliğinde sektörün geleceğine yön verici görüşlerini paylaştı. Verimli geçen zirvede üretimden ihracata, katma değerli ürünlerden ikili görüşmelere dek geniş bir yelpazede oturumlar gerçekleştirildi.

Türkiye çiğ süt üretimini iç talebe yeterli derecede karşılayabildiğini ifade eden zirve katılımcıları, son üç yılda üretimin artış kaydettiğini vurguladı. Can, 2023 yılında 21 milyon 481 bin ton olan çiğ süt üretiminin geçen yıl 22 milyon 400 bin ton civarında gerçekleştiğini hatırlattı; bu yıl için de üretimin artış göstermesinin beklendiğini söyledi. Ayrıca geçen yıl ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarının 11 milyon 287 bin 414 ton olduğunu belirtti. Bu yılın ilk 9 ayında ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 8 milyon 543 bin ton olarak kaydedildi ve geçen yılın aynı dönemindeki 8 milyon 514 bin ton rakamına göre hafif bir artış gözlendi.

Can, Türkiye’de yaklaşık 270 bin çiğ süt üreticisi bulunduğunu dile getirerek üretimin yalnızca nicelik olarak değil, kalite açısından da güçlü bir yapıya kavuşması gerektiğini belirtti. Üretimdeki artışın sürdürülebilir olması için daha profesyonel bir yaklaşımın benimsenmesi gerektiğini savundu. Tüketimde her yıl artış görüldüğünü ifade eden Can, yılın ilk aylarında talebin biraz düşmesine rağmen, okulların açılmasıyla birlikte talebin zirveye ulaştığını ve bu dönemde tedarikte bazen zorluklar yaşandığını söyledi. Geçen yıla göre süt ve süt ürünleri tüketiminde yaklaşık %7-8 artış mevcut.

Hedef süt ihracatını artırmak bölümünde ise zirvenin üreticilere ihracat konusunda önemli bir katkı sağladığını belirten Can, Ticaret Bakanlığı’nın sektörü destekleyen çalışmalarını takdirle karşıladı. Bakanlıkla yürütülecek proje çalışmalarını paylaşan Can, geçen yılki ihracatın yaklaşık 500 milyon dolar olduğunu hatırlattı ve bu rakamı birkaç milyar dolara çıkarmak gerektiğini vurguladı. Hollanda’nın ihracat hacmiyle karşılaştıran Can, Türkiye’nin de benzer bir büyüme hedefiyle hareket etmesi gerektiğini ifade etti. Sektörün Orta Doğu pazarı başta olmak üzere Irak’ın %80’den fazla süt ithalatını karşıladığına dikkat çekildi; ayrıca çok sayıda farklı pazara yönelmenin mümkün olduğu belirtildi. Süt ve süt ürünlerindeki zengin çeşitliliğin yurt dışı pazarlara açılması gerektiği vurgulandı.