Üç Kuşak Bir Tezgahın Başında: Niksar’da Dönercilik Gelenekleşti

Tokat’ın Niksar ilçesinde 68 yaşındaki Yusuf Balcıoğlu, dönercilik mesleğini iki oğlu ve torunuyla aynı lokantada sürdürerek üç kuşak bir arada çalışıyor. Başlangıç noktası garsonluktan bağımsız bir yolculukla, aynı mekânda bulaşıkçılık olarak başlayan bu serüven, zamanla kalfalık ve ustalık basamaklarını tırmanmayı da başardı. Yaklaşık altmış sekiz yıllık dönercilik kariyeri boyunca çocukları ve torunu da aynı yolda ilerledi. ÜÇ KUŞAK AYNI LOKANTADA MESAİ YAPIYOR

Balıcıoğlu ailesinin iş birliği, iki oğlu ve torunu ile birlikte mekânı işletmekten duydukları mutluluğu anlatıyor. Yusuf Balcıoğlu, “Çok güzel bir duygu. Allah razı olsun, ben memnunum. Bu işte sabır ve merak gereklidir; öğrenmek için hevesli olmak gerekiyor. Şükür Allah’a, gücümüz yettiği sürece çalışmaya devam edeceğiz. Çocuklarım ve torunum da bu işten memnun.” diye konuştu. “Çocuklarım ve ben birlikte bu işi sürdürerek aileye geçim kaynağı sağlıyoruz. Bu mesleğe doğduk, bu mesleğe yoğrulduk; yine bu işle gideceğiz.”

Babasıyla birlikte çalışmayı sürdüren Erdal Balcıoğlu ise ailenin üç kuşakla aynı iş yerinde buluşmasının kendileri için büyük bir mutluluk olduğunu belirtti. “Evimizi bu iş sayesinde geçindiriyoruz. Babam, kardeşim, oğlum ve ben aynı mekanda çalışıyoruz; bu bizim için çok güzel bir duygu.” dedi. Fatih Balcıoğlu, 1993 yılından beri babasıyla çalıştığını söyleyerek, “Onlardan öğrendiğimiz disiplin ve iş anlayışı, kardeşimle benim meslekte ilerlememizi sağladı.” ifadesini ekledi.

Ailenin üçüncü kuşağını temsil eden Mahmut Balcıoğlu da dedesi, babası ve amcasıyla aynı lokantada çalıştığını ifade ederek, “Üç kuşak olarak bu işi yaşatmaya devam ediyoruz.” diye konuştu. Böylece üç kuşak aynı tezgahın üzerinde, aynı dükkânda, aynı adanmışlıkla mesleği sürdürmeye devam ediyor.