Köyde Mangal İçin Değil, İstiridye Mantarı İçin Büyüten Kadın: Hüsna Sümer’in Köyde Başarısı

Omuzca köyünde yaşayan ve dört kız çocuğuna iş olanağı sağlayan Hüsna Sümer (41), yaklaşık dört yıl önce Afyonkarahisar’da pazardan aldığı bir kompostla mantar serüvenine başladı. Başta evinin kapalı alanında sınırlı ölçüde başlayan üretim, talebin yükselmesiyle bahçesinde üç çadır sera kurmasına yol açtı. Eşi Kadir Sümer’in desteğiyle kendisi de kendi kompostlarını üreten girişimci, yılda yaklaşık 40 ton ürün elde edip satıyor.

İlk iki yılını köyde akrabaların ve komşuların desteğiyle geçiren Sümer, sosyal medya üzerinden istiridye mantarıyla ilgili içerikler paylaşarak farkındalık yaratmaya çalıştı. Mantara dair faydaları anlatan videolar ve Afyonkarahisar’daki otellerdeki yetkililere sunumlar, ustalıkla büyüyen ağının temelini attı. Ardından üç çadırla kurulu sera kurulumunu tamamlayıp üretimini artırdı; İstanbul, Ankara ve Antalya’ya toptan ve perakende satış yapıyor.

Son olarak mantarın çorbası, pideleri, pizzaları ve kızartmalarıyla bölgedeki tüketicilere ulaşan ürünler için talepler yükseldi. En büyük destekçisi ise eş ve ailesi oldu. Sümerler, Türkiye sınırları içinde satışlarını sürdürürken çadır sera sayısını beşe çıkarmayı planlıyor; kapasiteyi yükselterek ihracatı hedefliyorlar ve bu süreçte kadın istihdamını artırmayı da düşünüyorlar. Ayrıca çevre odaklı geri dönüşüm projeleriyle kompostların içeriğindeki pamukları kullanarak pelet üretmeyi hedefliyorlar.

“Zamanla bu işi sevdik” diyen Kadir Sümer, önceden inşaat dekorasyonuyla uğraştığını, şimdi eşinin mantar üretimini büyütmesinde aktif rol alıyor. Kompost üretimi ve pazarlama tarafında çalıştıklarını belirten Sümer, yıl boyunca istikrarlı üretim planı yaptıklarını ve satışlarını hem perakende hem de toptan olarak sürdüreceklerini ifade ediyor. “Her aşaması zevkli bir yolculuk” diyen çift, bu işi daha da büyütmeyi hedefliyor.