Karakovan Ballarının Zirvesi: Yüksek Rakımlı Hasat ve Doğal Üretimle Gelen Kalite

Mevsimin ilk petekleri, 2 bin 700 rakımlı bölgede mevsimin zengin florası ve çetin doğal koşullar altında çıkarılıyor. Söğüt dallarından oluşan özel kovanlar, etrafı çamurla sıvanıp, şeker ve katkı maddesi ilavesiz olarak üretime devam ediyor. Bu süreçte sütleğen, kekik ve geven gibi bitkilerin çiçeklerinden elde edilen bal, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından sofralara ulaştırılıyor. Binlerce çeşit bitkiden süzülen bu bal işçilik ve doğallık ile yoğruluyor.

İl Tarım ve Orman Müdürü Turgay Şişman, AA muhabirine bu yılın iklim koşullarının bal üretimini olumlu etkilediğini söyledi. Üreticilerin karakovan balında bu sezon verimli bir dönem beklediğini belirten Şişman, Çatak’ta 170 işletmede yaklaşık 30 bin kovan bulunduğunu ve ilçede 8 bin civarında karakovanın mevcut olduğunu ifade etti. Çatak ve Bahçesaray kapalı havza olması nedeniyle karakovan yetiştiriciliğine uygun olan bölgelerde, kovan başına 3-4 kilogram bal elde edilmesi bekleniyor. İlaç ve gübre kullanılmıyor; arı tamamen doğal havzasında balını üretiyor. Bu yıl Çatak için yaklaşık 350 ton, il genelinde ise 2 bin 100 ton civarında üretim hedefleniyor. İlk kovanların açılmasıyla verimin iyi göründüğünü belirtti.

Kovanlarımız da dolu ifadesiyle hasat sevincini paylaşan Çatak Bal Üreticileri Birliği Başkanı Aslan Semo, “Bal hasadına başladık ve verimli bir sezon bekliyoruz. Burada binlerce çeşit bitki var; ilaç kullanılmıyor, bu yüzden balımız çok kaliteli. Kovanlarımız da dolu” dedi.

Vahap Semo ise balın aslında ilaç gibi değerlendirildiğini belirtip, “Balımızın kalitesi, yüksek rakım ve bitki çeşitliliğinden geliyor. Kuraklığın olduğu yıllarda bile kalite artış gösterebiliyor” diye konuştu. 2 bin 800 rakımda üretim yapan Semo, bilinçli arıcılığın nesilden nesile aktarıldığını vurgulayarak, yurt içi ve yurt dışından talep geldiğini kaydetti. Bu yıl balın hem kalitesi hem de verimi yüksek olarak değerlendiriliyor.