İstanbul Balıkçılarının Kasım Hasadı: Hamsi Zirvede, Kofana Yüksek Fiyatla Listelerde

Türkiye’nin balıkçılık temposu, av yasağının sona ermesiyle hız kazanırken kasım ayı da denizlerden gelen taze ürünlerle dolup taştı. Vira bismillah deyip denize açılan balıkçıların hedefi hâlâ hamsi oldu ve bu ay da hamsi, pazarlarda en çok talep gören tür olarak öne çıktı.

İstanbul Yönetim Yenileme AŞ’nin (İSYÖN) Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre, kasım ayında toplamda 100 farklı ürün satışa sunuldu. Hali, bu ay yaklaşık 8 bin 417 ton balık satışı gerçekleştirdi; en çok rağbet gören tür ise yine hamsi oldu. Kasım’da 4 bin 793 ton hamsi alıcı buldu ve satışların yüzde 57’si hamsiden oluştu.

Halin öne çıkan diğer türleri ise istavrit (753 ton), sardalya (429 ton) ve mezgit (397 ton) oldu. Ayrıca çipura (271 ton), levrek (254 ton), somon (164 ton), lüfer (146 ton), kolorit (145 ton) ve tekir (119 ton) de listede kendine yer buldu. En çok tüketilen balıklar için belirlenen ortalama kilogram fiyatları şu şekilde: hamsi 43,72 TL, istavrit 84,07 TL, sardalya 43,47 TL, mezgit 104,55 TL, çipura 315,45 TL, levrek 370,91 TL, somon 200 TL, lüfer 535,77 TL, kolorit 63,56 TL ve tekir 202,09 TL.

En pahalı balık kofana olarak kayda geçti. Kasım’da Gürpınar Hali’nde kofana kilogramı ortalama olarak 1.588,07 TL’den satıldı. Bunu sırasıyla sinarit (1.394,38 TL), dülger (1.307,79 TL), pisi (1.120,16 TL), lipsoz (1.119,49 TL), lahuz (1.024,50 TL) ve deniz levreği (812,04 TL) izledi. Ayrıca jumbo karides (788,55 TL), kalkan (739,71 TL) ve palamut (597,08 TL) gibi türler de dikkat çekti.

Sonuç olarak kasım ayında balıkçıların yüzünü güldüren çeşitler ve fiyatlar, İstanbul’un su ürünleri piyasasında çeşitlilik ve dalgalı talep dinamiklerinin sürdüğünü gösterdi.

Not: Veriler Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin resmi satış kayıtlarından derlenmiştir ve kasım ayı için güncel fiyat aralıklarını içermektedir.