Güzelbahçe’de Mantarcılık İçin Kurslar ve Üretimde Kaydedilen Başarılar

Güzelbahçe Halk Eğitimi Merkezi ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliği halinde 2022 yılında ilçede mantar yetiştiriciliği kurslarını hayata geçirdi. Teorik eğitimlerden sonra kursiyerler, belirledikleri alanlarda istiridye mantarı üretimine başladı. 2023 yılında ilçe genelinde üretim 1 ton iken, 2024 yılında bu rakam 10 tona ulaştı. 2026’nın ilk aylarına kadar üretimin 50 ton seviyesine çıkması hedefleniyor. 2022’den bu yana verilen eğitimler sayesinde toplam 110 kişi üretici kimliğine kavuştu ve “Hedefimiz Güzelbahçe’yi mantarın merkezi yapmaktı” ifadesiyle yol haritasını belirledi.

İlçe tarım arazilerinin sınırlı olması ve maliyetlerin yüksekliği nedeniyle üretim modeli olarak çok parça geniş alan gerektirmeyen yaklaşım benimsenirken, Kurs Müdürü Selim Sorkun bu hedefleri AA muhabirine aktardı. Kadınların istihdamına özel vurgu yapan Sorkun, şu anda iki kursun daha sürdüğünü ve toplamda 100’ün üzerinde üreticinin aktif olarak üretim yaptığını söyledi. Teşekkür ve gurur duyan Sorkun, birincil hedefin İzmir’de Güzelbahçe’yi mantarın merkezi yapmaktı ve şu anda bu hedefe ulaşmanın sevincini yaşadıklarını belirtti.

Üretim sürecine dair deneyim paylaşan kurs eğitmeni İbrahim Yılmaz da istiridye mantarının üretim kolaylığı ve ekonomik getirisi nedeniyle tercih edildiğini belirtti. Üreticilerden memnuniyet mesajları ise kurslar sayesinde hayatında köklü değişiklikler yaşayan kişilerden geldi. Ev hanımı Belgin Karasu, kursla adım attıktan sonra 720 adet kompostuna sahip olduğunu ve eşinin beklemediği bir destekle karşılaştığını kaydetti: “Başardım, güzel oldu. Artık çocuklara harçlık veriyorum.”

Mine Orak, kız kardeşiyle birlikte yaklaşık 100-150 torba üzerinde çalıştıklarını anlatırken, kardeşi Gülşen Suvar da ileride kendi kompostlarını üretmeyi hedeflediklerini söyledi. Murat Düzcan ise eşlik eden emeğe teşekkür ederek, kursların onlar için yeni bir başlangıç olduğunu belirtti.