Yemeklere fark etmeden karışıyor! Sıcak musluk suyunda mikrop riski, görünmez tehlike

Sıcak suyu mutfakta kullanmak, bazı maddelerin suya karışmasını kolaylaştırdığı için güvenli değildir. Özellikle bazı ağır metaller ve mineraller, sıcak suyun etkisiyle daha hızlı çözülebilir ve suya karışabilir. Bu yüzden yemek yaparken veya içmek için sıcak suyu tercih etmek sakıncalı olabilir.

Uzmanlar, kurşun gibi toksik maddelerin, sıcak su ile daha kolay suda çözündüğünü belirtiyor. Özellikle çocuklar için bu durum sinir sistemi üzerinde ciddi etkilere yol açabilir: beyin ve sinir sistemi zararları, büyüme ve gelişme gerilikleri, öğrenme ve davranış bozuklukları, hatta işitme ve konuşma problemleri görülebilir. Yetişkinler için de uzun vadeli sağlık riskleri bulunmaktadır.

Sıcak su ısıtıcıları, bakteri üremesi için elverişli bir ortam oluşturabilir. Mikroorganizmalar, klor gibi arıtma kimyasallarıyla temas edilmediği sularda çoğalma eğilimindedir. Su kaynatılsa bile kurşun gibi ağır metallerin tamamen yok olmadığı unutulmamalıdır; bu metaller sıcak suyla birlikte suya karışabilir.

Modern boruların kurşunsuz olduğunu düşünmek cazip olsa da durum bu kadar basit değildir. Güvenli İçme Suyu Yasası (SDWA) yeni borularda %0,25’e kadar kurşuna izin verirken, eski tesisatlarda bu oran çok daha yüksektir (1980’ler için %8, 1950’ler için %50’ye kadar). Kurşunun soğuğa kıyasla sıcak suyla birleşince risk oluşturduğu görülüyor. Ayrıca eski evlerde bulunabilecek kurumlar bu riski artırır.

Güvenli bir yaklaşım olarak sıcak musluk suyunu tercih etmek yerine soğuk musluk suyunu kullanmak önerilir. Musluğu açıp bir süre bekletmek de, borularda birikmiş kirleticilerin suya karışmasını azaltmaya yardımcı olabilir. Suyu akıtarak soğumasını beklemek, içme veya kullanma konusunda ek güvenlik sağlar.

Sıcak musluk suyu, sadece yemek pişirmek için değil; çay, kahve veya bebek maması gibi hassas durumlarda da kullanılmamalıdır. Uzmanların net çağrısı şu şekildedir: “Asla sıcak musluk suyunu içmeyin, yemek pişirmeyin veya bebek maması için kullanmayın.”

Güvenliğiniz için alternatifler üzerinde düşünmek önemlidir. Suyunuzun güvenliğinden emin olmadığınız durumlarda bir su arıtma cihazı kullanmayı düşünebilirsiniz.