Üniversite Yemekhanelerinde Öğrenci Ücretleri: Zamlar ve Destekler Analizi

Üniversitelerin yeni dönemde yemekhanelerinde uygulanmaya başlanan zamlar, öğrencilerin günlük harcamalarını doğrudan etkiliyor. Örneğin İstanbul Üniversitesi’nde öğün ücreti, önce 35 TL iken %50 artışla 52,50 TL seviyesine yükseldi. Benzer biçimde İstanbul Teknik Üniversitesi’nde 35 TL olan öğün ücreti 47,50 TL’ye çıktı ve Boğaziçi Üniversitesi’nde öğle ile akşam yemekleri için %25 zamla 50 TL, kahvaltı ise 40 TL olarak belirlendi.

Üniversitelerin sübvanse etme politikaları sayesinde dışarıda tek başına yemek yemek zorunda kalan öğrenciler için günlük maliyetler artarken, üniversiteler kendi bünyelerindeki hizmetler veya anlaşmalı catering firmaları üzerinden maliyeti karşılıyor ve böylece öğrenci ödemesi piyasanın altında kalıyor. Örneğin normal bir yemeğin piyasa fiyatı 258,80 TL iken üniversitenin bu maliyetin 203,80 TL’sini karşılayarak öğrencinin cebinden çıkacak tutarı 55 TL’ye düşürdüğü belirtiliyor.

Vakfın sahip olduğu faklılıklar ise devlet üniversitelerine göre daha yüksek olsa da piyasa ile rekabet edebilecek seviyelerde. Koç Üniversitesi’nde 70 TL, Bilkent Üniversitesi’nde 199 TL, Sabancı Üniversitesi’nde 175 TL, MEF Üniversitesi’nde 193 TL ve Üsküdar Üniversitesi’nde 190 TL gibi rakamlar kaydediliyor.

Menü yapısı ve tekrar kullanım ücreti genelde dört çeşitlik bir düzen sunuyor: tabldot, çorba, ana yemek veya pilav/makarna, meyve veya tatlı/bir içecek. İkinci kez yemek almak istendiğinde çoğunlukla iki katı tutarda ücret talep ediliyor.

Aylık maliyet tahmini olarak devlet üniversitelerinde yemekler ortalama 50 TL civarında belirleniyor. İki öğünden faydalanan bir öğrenci için günlük yaklaşık 100 TL’lik gider, ayda yaklaşık 3.000 TL’yi bulabiliyor. Aşağıdaki liste bu dönemdeki bazı üniversitelerin yemekhane ücretlerini yansıtıyor:

• Süleyman Demirel Üniversitesi: 70 TL
• İstanbul Üniversitesi: 52,50 TL
• Akdeniz Üniversitesi: 55 TL
• İstanbul Medeniyet Üniversitesi: 52 TL
• Üniversite Cerrahpaşa: 55 TL
• Boğaziçi Üniversitesi: 50 TL
• İstanbul Teknik Üniversitesi: 47,50 TL
• Amasya Üniversitesi: 40 TL
• Kocaeli Üniversitesi: 40 TL
• Bayburt Üniversitesi: 35 TL
• Çukurova Üniversitesi: 30 TL
• Sakarya Üniversitesi: 30 TL
• Bursa Uludağ Üniversitesi: 25 TL