Kanlıca Mantarı: Kumluca’da Doğal Gelirin Damarında Toplanan Lezzet

Kumluca ormanlarında yöresel adıyla Kanlıca olarak bilinen çam mantarları, bölge sakinleri için mevsimsel bir geçim kaynağı teşkil ediyor. Yağmurlarla birlikte her yıl kasım ve aralık aylarında kendiliğinden büyüyen mantarlar yaklaşık bir ay boyunca toplanıyor.

İlk dönemlerde kilosu 500 liraya kadar alıcı bulan mantarlar, sayısı arttıkça fiyatlarında düşüş yaşıyor. Ormandan topladıkları mantarları ilçe meydanında satan Osman Günay, Mantarı kendimiz topluyoruz ifadesiyle süreci özetledi ve bazı bölgelerde buna Kanlıca mantarı denildiğini, bölgede ise Çıntar olarak da adlandırıldığını belirtti. Bugün için satış aralığının 350–450 lira arasında olduğunu ifade etti.

İkinci görüşte İlkay Öncel, Kumluca’nın yerel mantarının doğal ve bol lezzetli olduğunu söyleyerek, kavrama, kızartma veya kebap gibi çeşitli yöntemlerle tüketilebileceğini ve kilosunun 350 lira olduğuna vurgu yaptı.

Durmuş Ergül ise mantarın geçen yılki çıkışına atıfta bulunarak, ilk olarak 500 liradan başlayan fiyatların şu anda 300 liraya gerilediğini ve ormanda mantar arttıkça fiyatların düştüğünü belirtti. Ayrıca yağış miktarının rutubeti artırması durumunda mantarın daha çok çıktığını ifade etti.

Aslı Uysal ise Karacaören ve Yenikışla mahallelerinden topladığı çam mantarını tanıtarak, mantarların çam ağaçlarının dibinde yetiştiğini ve yağmurla birlikte oluşan şimşek ve gök gürültüsüyle dışarı çıktığını belirtti. En doğal lezzetin üstünde bir tat olarak nitelendirdiği mantarı, yılda bir kez toplandığını ve ziyaretçilerin denemesini tavsiye etti.