Kahve Piyasasında Küresel Eğilimler ve Türkiye’nin Artan Tüketim Hacmi

Uluslararası ticaret verilerinden derlenen bilgiler, kahve zincirlerinin sayısal olarak artışıyla küresel sektörün büyümeye devam ettiğini gösteriyor. Dünya çapında 2015-2024 döneminde kahve ithalatı yaklaşık 370.3 milyar dolar değerindeyken, ABD bu alanda birinci sırada yer alıyor ve 69 milyar 227 milyon dolar ile öne çıkıyor. Ardından Almanya (41 milyar 962 milyon dolar) ve Fransa (28 milyar 987 milyon dolar) geliyor. Bu on ülkenin toplam kahve ithalatı 238.5 milyar dolar seviyesine ulaşırken, dünya kahve ithalatının yaklaşık %64.4’ünü oluşturuyorlar. Üretimde ise Brezilya, 62 milyar 56 milyon dolarlık ihracatla lider konumunda; İsviçre 28 milyar 649 milyon ve Kolombiya 28 milyar 601 milyon dolar ile onu takip ediyor. Bu listeye Almanya, Vietnam, İtalya, Honduras, Fransa, Belçika ve Endonezya gibi ülkeler de dahildir.

Tüketim Artıyor Özellikle Türkiye’de kahve tüketimini şekillendiren gelişme, 2010’lar boyunca yükselen kahve merakı ve nitelikli ürün arayışının sonucunda “3. Nesil Kahveci” akımının etkisiyle gerçekleşti. İthal kahve ve kahve konsantrelerine olan talep bu süreçte belirgin biçimde arttı. Türkiye’nin 2015-2024 dönemi kahve ithalatı toplamı yaklaşık 2 milyar 698 milyon 473 bin dolar oldu. 2015 yılında 153 milyon 392 bin dolar olan ithal kahve faturası, sonraki on yıl içinde %224.1 artışla 2024’te 497 milyon 91 bin dolara yükseldi. Son on yılda Türkiye’ye kahve ithalatında öne çıkan ülke Brezilya olup bu dönemde 1 milyar 778 milyon 504 bin dolar ile zirvede yer aldı; onu Hollanda (201 milyon 82 bin dolar) ve İtalya (100 milyon 475 bin dolar) izledi.

Geçen bir yılda 2.16 milyon çuvala ulaştı ICO İletişim Sorumlusu Estela Candido Cotes, kahve türleri olarak Arabica ve Robusta’nın ticari olarak en kritik iki tür olduğunu vurguluyor. Arabica, dünya üretiminin yaklaşık %57’sini oluştururken Robusta, hastalıklara karşı daha dirençli ve güçlü fakat tat olarak daha sert bir profile sahip. Brezilya, küresel kahve üretiminde öncü konumunu sürdürürken bu ülkeyi Vietnam, Kolombiya ve Endonezya takip ediyor. Toplam tüketim hacmi açısından baktığımızda ABD birinci sırada yer alırken, Finlandiya, Norveç ve İsveç gibi İskandinav ülkelerinin kişi başına düşen kahve tüketimi yüksektir. Türkiye’de 2015-2016’da yaklaşık 1.11 milyon çuval seviyesinde olan kahve tüketimi, 2023-2024 döneminde 2.16 milyon çuval olarak kayda geçti.