İstanbul’da Gıda Güvenliği İçin Yoğun Denetim ve Şifreli Kayda Geçiş Kararı

İstanbul’da Gıda Güvenliği İçin Toplantı

İstanbul’da gerçekleştirilen bir toplantı, zehirlenme vakalarının ardından gıda güvenliği için yeni önlemleri gündeme taşıdı. Bu kapsamda, işletmeler ve sokak satıcıları için denetimlerin artırılması ve kayıt yükümlülüklerinin sıkılaştırılması kararlaştırıldı. Toplantıya katılan yetkililer arasında Vali Davut Gül başta olmak üzere il düzeyindeki yöneticiler ile akademisyenler ve ilgili kurum temsilcileri yer aldı.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Sağlık Müdürlüğü’nün sunumlarıyla yürütülen çalışmalar değerlendirildi. Elde edilen bulgular doğrultusunda, gıda güvenliğine yönelik uygulama ve denetimlerin genişletilmesi için bir dizi karar alındı. Başlıca kararlar şu şekilde öne çıktı:

• Sokak satıcıları ve işletmeler için denetimlerin artırılması
• Satılan gıdaların 72 saat süreyle korunması zorunluluğu
• Soğuk zincirindeki aksaklıklara kesinlikle tolerans gösterilmemesi
• İl genelinde 24 saat esasına göre gıda denetimi uygulaması
• İşletme sahipleri ve çalışanlar için Hijyen eğitimi zorunluluğu
• 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı ile bu kayıtların 30 gün muhafazası
• İlaçlama firmalarının denetimi ve uygunsuzluk halinde idari/adli işlemler
• Bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler için suç duyurusu

Vali Davut Gül’ün değerlendirmesi doğrultusunda, gıda alanında sıfır tolerans yaklaşımı benimsendi. Yoğun denetimler ve mevzuatın kesintisiz uygulanması hedefiyle, vatandaşların güvenli gıda ve konaklama olanaklarına kavuşması sağlanacak. 2025 yılı için yapılan resmi kontrollerin bazı sonuçları şöyle özetlendi: 135.778 gıda işletmesine 196.504 denetim, 8.199 işletmeye ceza, 506.457.754 TL toplam ceza, 79 savcılığa suç duyurusu, 237 işletme faaliyetten men, 6.745 numune.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün denetim performansı ve gelecek için planlanan adımlar, güvenli gıda tüketimini güvence altına almak üzere yol gösterici nitelik taşıyor.