Gıda ve Su İsrafını Azaltmayı Hedefleyen Uluslararası Tarım ve Orman Diyaloğu Paneli

Beşiktaş’ta düzenlenen panel, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Emine Erdoğan’ın öncülüğündeki Sıfır Atık Vakfı iş birliğiyle gerçekleşti. Otelde yapılan toplantının teması, gıda ve su israfını önlemek ve geleceğe sahip çıkmak olarak belirlendi. İstanbul’un sıfır atık vizyonunun merkezi olduğunu vurgulayan Erdoğan, panelin açılışında bu önemli konuyu ele alacaklarını ifade etti.

Gıda ve su israfının boyutlarına değinen Erdoğan, dünya genelinde çocukların ve diğer ihtiyaç sahiplerinin bu kaynaklardan yeterince yararlanamadığını ve trafik, savaş gibi zorlukların etkilediği durumları paylaştı. Konuşmasında, beş yaş altı ölümlerin çoğunun açlık kaynaklı olduğunu ve israf edilen gıdanın büyük bir kısmının dünya genelindeki ihtiyaç sahiplerini doyurmaya yetmediğini hatırlattı.

“ÇÖPE GİDEN GIDALARIN YETİŞTİRİLMESİ İÇİN TEMİZ SU KAYNAKLARIMIZIN YÜZDE 25’İNİ HARCIYORUZ” sözleriyle Gıda İsrafı Endeksi Raporu’ndan hareketle, israfın %60’ının evlerde gerçekleştiğini aktardı ve israfın yalnızca gıda ile sınırlı olmadığını, su, enerji ve insan emeğinin de boşa harcandığını belirtti. Çin’in yüzölçümünden büyük bir alanın temiz su kaynakları için kullanıldığına dikkat çekti.

Ardından değişimin evlerden başladığını vurgulayan Erdoğan, “Bir dilim ekmeği çöpe atmadığımızda 40 litre suyu, bir yumurtanın bozulmasına izin vermediğimizde 196 litre suyu, bir elmayı buzdolabında çürütmediğimizde 822 litre suyu tasarruf ederiz.” şeklinde örneklerle su tasarrufunun günlük hayata kolayca entegre edilebileceğini ifade etti. Evsel organik atıkların kompostlanmasıyla çöp miktarının ve masrafların nasıl azaldığını anlattı ve bu yaklaşımın karbon emisyonlarını düşürmeye katkıda bulunacağını belirtti.

“TÜRK MUTFAĞI ARAŞTIRMALARIYLA MUTFAĞIMIZIN ATIKSIZ VE DOĞA DOSTU KARAKTERİNİ ÖNE ÇIKARDIK” diyen Erdoğan, su ve gıda konusunda küresel bilincin artırılması gerektiğini söyledi. Yemeğe saygı ve nimete şükretmenin Türk kültüründeki temel öğelerden olduğunu hatırlatarak, gıda israfını özendiren içeriklerin karşısında farkındalık çalışmalarını sürdürmenin önemine değindi.

“DÜNYADAKİ EN İYİ SIFIR ATIK UYGULAMALARINI ULUSLARARASI GÜNDEME TAŞIYORUZ” başlığı altında Türkiye’nin 2017’den beri sürdürdüğü Sıfır Atık yolculuğunu ve kampanyalarını özetleyen Erdoğan, su kıtlığına karşı Ulusal Su Verimliliği Seferberliği ve uluslararası iş birliğinin güçlendirilmesini vurguladı. Ayrıca dünya çapında ilham veren örneklerin sayısını artırmanın ve farklı ülkelerle ortak çalışmalar yapmanın gerekliliğini belirtti.

Katılımcılar arasında Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile BM ve uluslararası kurumların temsilcileri de bulunuyordu. Toplantı, açılış konuşmaları sonrasında katılımcıların aile fotoğrafı çekimiyle son buldu.