Gıda Güvenliği ve İçeriklere Dulaşan Kimyasallar: Temas Edilirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Geleneksel yapışmaz tavalar, aşırı ısındığında yiyeceklerle çevreye salınabilecek PFASlar içerebilir. Uzmanlar bu maddelerin vücutta birikim gösterebileceğini ve bağışıklık hücresi sinyallerini ile hormonları etkileyebileceğini belirtiyor. PFAS maruziyeti, çocuklarda yüksek CRP düzeyleri ve değişmiş aşı antikor yanıtları gibi belirtilerle bağlantılı olarak metabolik sorunları tetikleyebilir. En iyisi, mümkün olduğunca daha sağlıklı alternatiflere yönelmek ve yapışmaz tavaları yalnızca gerçekten gerekli olduğunda kullanmaktır.

Plastik gıda saklama kapları yerine cam, paslanmaz çelik veya silikon gibi alternatifleri tercih etmek, sağlığınız açısından önemlidir. Mikrodalga veya aşınma sonucunda plastikler bisfenoller (BPA, BPS, BPF) ve ftalatlar salabilir. Bu kimyasallar endokrin bozuklukları ve iltihaplanma ile ilişkilendirilir. Kaplarınızı kullanırken yiyecekleri ısıtmayın ve elde yıkamayı tercih edin; bulaşık makinesi ısıyı artırarak toksik kimyasalların salınımını tetikleyebilir.

Kokulu mumlar ve fişe takılan oda kokuları da sıkça uçucu organik bileşikler (VOC’ler) içerir ve havaya endokrin bozucular ile formaldehit taşır. Bu ürünler genelde alerjileri ve astımı tetikleyebilir; baş ağrısı gibi belirtilere de yol açabilir. Hassas bir ortamda düşük düzeyde kronik iltihaplanma riskini artırabilirler.

Sağlık açısından hassasiyetinizi azaltmak için ürünlerin içeriğine dikkat etmek ve gerekmediği sürece bu tür kokulardan uzak durmak faydalı olacaktır.