Et Piyasasında Kamu Faydası ve Piyasa Dengesi: İstanbul PERDER ve Eski Uygulamanın Detayları

Bir süredir kamuoyu ve sektör temsilcileri, Et ve Süt Kurumu (ESK) üzerinden uygulanan ucuz karkas et politikasının tüketiciyi koruma amacıyla yürütüldüğünü ve piyasanın dengelenmesine katkı sağladığını belirtiyor. Özellikle İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyesi Faruk Güzeldere, 3 yıldır devam eden uygulamanın İstanbul’daki 30 üyenin şubelerinde kesintisiz sürmekte olduğuna vurgu yaparak, ESK ile yapılan anlaşmalar doğrultusunda belirlenen çerçevede hareket edildiğini ifade etti.

Güzeldere, programın başlangıcını hatırlatarak, deprem sonrası kırmızı et fiyatlarındaki spekülasyonu işaret etti. 6 Şubat depremlerinin ardından bazı aktörlerin hayvan ölümlerinin bahaneyle piyasayı ve fiyatları yükselttiğini savunan Güzeldere, Ramazan ve yaklaşan Bayram öncesi tüketici talebinin artacağını da belirtti.

(UCUZ ET SATIŞI) BU KAMU FAYDASI GÖZETİLEREK YAPILAN BİR ŞEY

Proje kapsamında etlerin vatandaşa makul fiyatlarla ulaşması için sözleşme şartları titizlikle uygulanıyor. Güzeldere, “Bu proje olmasaydı et fiyatları ülke genelinde daha da zorlaşırdı” diyerek, İstanbul’da başlatılan uygulamanın ayrılmaz bir parçası olan arz-talep dengesinin sağlanmasına katkıda bulunduğunu vurguluyor. ESK üzerinden gelen etlerin alış ve satış fiyatlarının net şekilde belirlendiğini; bu kriterlere riayet etmeyen üyelere cezai yaptırımların uygulanabildiğini ekliyor.

İstanbul’da büyük şehir olmanın getirdiği gereksinim nedeniyle, belirli bölgelerden temin edilen etlerin kentte adil ve şeffaf olarak dağıtıldığını ifade eden Güzeldere, zaman zaman ramazan aylarında stok tükenmeleri yaşandığını, bunun da halkın taleplerini etkilediğini belirtiyor. Bu bağlamda kamu faydasını gözeten uygulamanın dönemsel sınırlamalarla desteklendiğini ekliyor.

TİCARET BAKANLIĞINA, TARIM VE ORMAN BAKANLIĞINA BİLDİRDİK

İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, kırmızı ette köylerden gelen karkasın kasaplar ve tüccarlar aracılığıyla İstanbul’a ulaştığını; kırmızı ette komisyoncu ve tüccarların belirli bölgelere yöneldiğini anlatarak süreci özetledi. Son dönemde sosyal medya üzerinden hayvanların kesilmemesi yönünde yapılan çağrıların, tüketicileri ve üreticileri olumsuz etkilediğini vurguladı. Tüfekci, bu paylaşımları Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı’na ilettiklerini ifade etti.

Paylaşımların, bazı yetiştiricilerin hayvanlarını kestirmekten vazgeçmesine ve pazarlıkların bozulmasına yol açtığını belirten Tüfekci, aynı zamanda yem maliyetlerindeki artışın da köylüler üzerinde olumsuz etkisini sürdürdüğünü söyledi. Besicilerin karşılaştığı mali zorluklar ve belirsizlikler nedeniyle piyasanın zayıf bir dengesizlik yaşadığını belirtti.