Doğayla İç İçe Mantarcı Yolculuk: Ladin Ağaçlarında Bulunan İstiridye Mantarı Hikayesi

Sabahın erken saatlerinde başlayan mantar avı, hava kararına dek sürdü. Tecrübeli avcılar, sahip oldukları uzmanlıkla kuru ve kabuklu ladin ağaçlarının gölgesinde arayışlarını sürdürüyorlar. Ladin ağaçlarının dallarında yetişen ve doğanın nadir bulunan değerli ürünü olan istiridye mantarını, çoğunlukla ağaçların yüksek kısımlarında bulmaya çalışıyorlar; bu nedenle ağaçlara tırmanmak çoğu kez zorunlu hale geliyor.

Bu mantar türüne yörelerde bazen güvercin kanadı denildiğini belirten mantar toplayan öğretmen İlhan Daştan, genelde ladin ağaçlarının altında belirdiğini; fakat bazen üst tarafa da yayılabildiğini anlatıyor. Üst bölümlere çıkarken emniyetin ihmale edilmediğini vurguluyor: “Bazen sosyal medyada ‘Ne işiniz var, oralara çıkılır mı?’ diye serzenişler oluyor; ama mecburi olarak çıkıyoruz. Bu durum insanı heyecanlandırıyor, bazen de kendimizi kaybettiğimizi hissediyoruz.”

Doğayla iç içe geçirilen gezilerde balıklama değil, dikkatli adımlarla ilerlediklerini söyleyen Daştan, “Bu geziler sırasında rastlantısal olarak mantar topluyoruz; bildiğimiz istiridye mantarları bunlar. Ladin ağaçlarının kurumuş dallarında bulunurlar ve özellikle sonbaharın yağışlı günlerinde çıkarlar. Tadları güzel ve hoş bir lezzet sunar,” diye konuşuyor.