Boğazlıyan’da Kaz Yetiştiriciliğinde Yeni Ufuklar: Koray Altıntaş’ın 800’lü Hayvan Serüveni

Boğazlıyan’da kaz yetiştiriciliğine adım atan Koray Altıntaş, uzun yıllardır bu işe emek veren bir isim olarak öne çıkıyor. İki yıl ara verdikten sonra üretime yeniden başlayan Altıntaş şu anda yaklaşık 800-850 kaz bulunduğunu belirtiyor. Kazların bakımı eskisinden çok daha karmaşık görünse de işin aslında pek zor olmadığını ifade ederek, “Sabahları yem ve su düzenini sağlar, akşamları da aynı şekilde beslemeyi sürdürürüz. Özellikle yaylımın daha uygun olacağını düşünüyorum; ama bu durumda da çoban gibi başında durmak gerekiyor” diye konuştu.

Kazların bir kısmını damızlık olarak ayırdığını söyleyen Altıntaş, “Toplamda 800 kazımız var ve bunların 150’si damızlık olarak ayrılacak. Hangi hayvanların damızlık olacağı zaten netleşti” diyerek durumu özetledi.

Kazların satış süreçleri de farklı bölgelere göre değişim gösteriyor. Yozgat çevresinde tuzlu kazların bilinirliğinin düşük olması nedeniyle normal kesim kazlar bu bölgeye yönlendiriliyor. Doğu yönüne giden kazlar ise tuzlanıp bir süre bekletildikten sonra Kars’a ulaşıyor ve Kars kazı olarak piyasaya sürülüyor. Geçen yıl normal kazlarda kilogram fiyatı yaklaşık 500 lira, tuzlu kazlarda ise 550 lira civarındaydı. Bu yıl ise fiyatların 600-650 lira aralığında seyretmesi bekleniyor.

Koray Altıntaş, kaz yetiştiriciliğini geliştirmek amacıyla yeni bir çiftlik kurdu ve yer değiştirdikçe kaz sayısını artırmayı; kazların yaşam şartlarını iyileştirmeyi hedefliyor. Bu girişimler, bölgeye örnek olmak ve Boğazlıyan ekonomisine katkı sağlamak arzusu taşıyor.